1、取一张饺子皮，刷油，盖上另一种饺子皮，继续刷油，盖上另一张。

2、反复操作，大约放了十几张吧，最上面一张不刷油。

3、按一下，然后用擀面杖稍微擀大一些，最上面一张擀得不大，也没关系的。

4、擀好的饺子皮，现在可以叫春卷皮了，一整叠放在蒸锅上蒸8~10分钟。

5、时间到，取出春卷皮，用手一张张撕开，薄如蝉翼，很惊喜。（除了第一张和最底下那张以外，其他都很容易撕开的。）

6、接下去炒点配菜。四季豆、胡萝卜、大葱、瘦肉切丝。

7、热锅放入比较多的油，先放入四季豆丝，多翻炒几下。

8、然后放入肉丝翻炒至变色。

9、放入胡萝卜和大葱丝，翻炒几下。

10、放入少许料酒，最后放入2大勺黄豆酱，翻炒均匀，盛出。