1、牛腩洗净切块，飞水后冲净，沥干，放入砂锅中；再加入没过牛肉的清水，放入葱段和姜片。

2、盖盖子，大火煮开后转小火慢慢煲煮至牛肉软烂，至少要1个半小时。

3、萝卜去皮切块，倒进砂锅，调入适量盐，煮开后继续小火煲至萝卜熟软即可。