1、未开盒的奶油，于-18℃可储存一年之久，在2℃～7℃可储存两星期。储存中（未打发）的奶油不能反复解冻、冷冻，要不就会影响奶油品质。把一盒奶油分成3份（1份刚好可以裱1个8寸的蛋糕），每次拿一块出来解冻（如果是裱10寸的蛋糕，就要用2块了）。

2、已打发的奶油，可于2℃～7℃冷藏柜储存三天。