1、鸡翅根洗净。

2、开水焯去血水，放入冷水中。

3、准备配料，葱、姜、大料。

4、冰糖入油锅。

5、炒至起沫。

6、关火放入鸡翅根翻炒上色。

7、开火放入配料。

8、翻炒爆香。

9、加入适量的水。

10、大火开锅放适量鸡精。

11、适量盐。

12、中火炖至收汤即可。