1、千张洗干净,切成丝
2、豌豆洗干净,沥干水分,香葱洗净切末
3、锅烧热,加入适量油,将豌豆放入锅中炒至翠绿色;豌豆如果还有水分容易迸油,小火炒
4、将千张放入锅中翻炒
5、锅中加入一勺水,大火烧开
6、撒入葱末、盐翻炒几下,出锅