1、鲜香菇变黑变软了不能吃。

2、香菇发黑大多是香菇内发霉了的，鲜香菇中含有大量的水分的细胞壁遭到破损的了，或者存放环境潮湿都有可能会引起香菇发黑的，这样的香菇是不能再次食用的，对身体健康有影响的了。