1、精瘦肉一块用活水冲洗干净，把所需肉块都切成薄片；
2、用生粉+盐+糖+鸡粉+橄榄油腌制肉片；
3、用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏腌制15分钟。
4、处理好的花菜；
5、把空锅烧热倒入冷油后，再迅速倒入肉片；
6、划炒至两面变色，沥干油盛出备用；
7、把锅洗干净倒油，五成热后把蒜片放入煸香；
8、倒入花菜翻炒一分钟，加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟；
9、倒入肉片翻炒均匀，起锅加盐即可。
