1、将猪大排上面的骨头都去掉。

2、用刀背把猪排拍松。

3、加少许黄酒，盐，味精，白胡椒粉，淀粉，抓匀后腌制10分钟。

4、取一块猪排，再取一张芝士片放在猪排的右侧。

5、把猪排从左右往右对折。

6、把鸡蛋打散成蛋液。

7、把包好的猪排放在面包糠上滚一圈，均匀的过上面包糠。

8、再放入蛋液里浸一下。

9、再去裹一遍面包糠。

10、然后炒锅里加适量的油，烧至7成热。

11、放入猪排炸至两面金黄即可。