1、购买猪肉时没有粘性不好。

2、鲜猪肉皮肤呈乳白色，脂肪洁白且有光泽。肌肉呈均匀红色，表面微干或稍湿，但不粘手，弹性好，指压凹陷立即复原，具有猪肉固有的鲜、香气味，这种猪肉是新鲜猪肉，可以放心食用。

3、如果猪肉一点粘性都没有，并且有水分溢出，就可能是注水猪肉，尽量不要食用过量。