1、食材：扇骨400g、冬瓜600g、薏米1把、白扁豆1把、姜片适量、清水6碗、盐适量。

2、冬瓜去籽洗净切大块,姜3片。

3、猪骨洗净冷水下锅放入姜片。

4、大火煮开一分钟,捞出洗净。

5、洗净血沫,放入锅中加适量清水。

6、放入提前泡软的扁豆、薏米,姜片。

7、加盖上气二十分钟，等气压降下来打开盖子。

8、放入冬瓜,再盖上盖上气十五分钟即可。

9、等气压降下来时打开锅盖调入适量盐即可享用。