1、烤蛋糕的温度在于面包的种类及电烤箱的类型。大吐司需要时间长一些，一般用180°C烤45分钟。中吐司30分钟，荷兰和大中型吐司面包25分钟，小美食吐司面包在12--15分钟上下。除大吐司外，其他要在发醇后刷鸡蛋液--装饰设计表层--烤制。详细情况也要根据实践活动去把握。

2、烤蛋糕要多久，多大的温度烤电烤箱予热/160-220度，烤制20-35分钟。