1、将切开之后的芋头用保鲜膜包住，放进冰箱中，或用水浸泡，可以保存1-2天。

2、将切开之后的芋头放进水里，再加几勺盐，可以有效使番薯、芋头不变黑并且延长香芋保存时间。

3、将切开之后的芋头放进水中，再加几滴食用醋，可以降低土豆中酶的活性，延长保存时间。