1、主料：牛肉300g、青椒250g。辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、红尖椒1个、淀粉适量。

2、牛肉切片待用。

3、在牛肉里加点生抽，淀粉拌匀，再一点点加入清水抓匀，最后加入花生油搅拌均匀，腌制20至30分钟。

4、青椒，红尖椒切好待用。

5、起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至稍变色，盛起待用。

6、锅里加油烧开，下青椒炒至断青。

7、加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀。

8、加入适量的蚝油，盐调味就行了。美味的牛肉青椒上桌了。