1、蘑菇要先洗好后，再撕成一小片一小片的。

2、打两个鸡蛋，如果喜欢鸡蛋多点的，可以再加鸡蛋。

3、煎鸡蛋的锅中要烧热一点，油要多放一点，鸡蛋好煎成型。

4、再把用锅铲把煎好的鸡蛋炒碎，不要刻意炒碎，炒成什么样就是什么样。

5、再把蘑菇倒入锅中，在之前最好是用手把蘑菇的水份剂出来。不然等下放入鸡汤，蘑菇的水就太多了。

6、这部就是放入鸡汤了，舀最浓稠的鸡汤汁倒入锅中。量不要太多，蘑菇本身爱出水。

7、再撒入少许的盐，因为鸡汤本身是有味道，如果盐太多就咸了。再开小火焖一会，把鸡汤完全融入到蘑菇中去。

8、再放入十三香调味，这道菜不要放酱油，蘑菇变色了不好看，也不好吃。

9、香喷喷的鸡汤蘑菇炒鸡蛋就做好了，非常简单快捷，却有不失美味。这道菜小孩老人吃都非常好！