1、主料：小龙虾1000克、姜两块、大蒜4瓣、花椒15粒、生抽适量。

2、辅料：辣椒油适量、干红辣椒5个。

3、做法：

（1）小龙虾洗干净，多冲几次水，倒点白酒到水里浸泡一会儿。

（2）热锅下油，下干辣椒和大蒜。

（3）继续加入其他调料。

（4）下小龙虾翻炒。

（5）加入少量醋。

（6）加适量生抽，辣椒油。

（7）加入适量啤酒，盐。

（8）盖上锅盖焖煮，直到水快收干就能起锅了。