1、不一定，卡路里高和发胖有一定联系，但不是绝对的，发胖还和食物的脂肪和糖分有很大的关系，因此消费者购买食品时要看清楚配料表。

2、按照国际单位，能量应当用焦耳来表示。1卡=4.182焦耳，则1千卡=4.182千焦耳。有时也用来表示食物当中的能量。一包饼干的卡路里大概是400卡，有时候标签上会写明1680焦，这个概念可以理解为食用1包饼干，需要慢跑1小时或者在27度温水里游泳45分钟才能消耗掉此热量。