1、材料：排骨500克，海带300克，姜、葱、盐、冰糖、醋、料酒。

2、排骨剁成段，用水多次洗去血水。

3、锅里烧开水，放入姜、葱、料酒，排骨焯水捞起。

4、姜拍碎，备用。

5、海带浸泡捞出，洗净，切成1厘米宽的长条备用。

6、砂锅里烧开水，加入姜，倒入排骨，大火烧开。

7、加入一勺醋、3颗冰糖，中火煮20分钟，再小火焖一会。

8、把海带加入排骨汤中，改用小火煲20分钟。

9、加入盐调味，排骨海带汤做好了。