1、一般来说，是不建议土豆和青瓜这两道菜一起食用的。

2、由于土豆和青瓜不太和，如果吃多的话有可能会引起中毒的。但是，土豆有很多营养价值，富含淀粉和蛋白质，此外还有维生素B、维生素C等，能够促进人体的脾胃的消化功能。土豆还富含膳食纤维，可以宽肠通便，帮助人类的机体可以及时排泄代谢毒素，防止便秘的出现以及预防肠道疾病的出现。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑。