1、配菜淘洗干净切好，葱辣椒切段，姜切片。

2、排骨入冷水锅里煮开后，焯水捞出备用。

3、炒锅里倒入适量食用油，放入葱姜、辣椒、八角煸香。

4、倒入排骨翻炒。

5、倒入生抽、老抽翻炒上色。

6、排骨倒入砂锅里加入适量的温水。

7、盖上盖子小火慢炖50分钟左右。

8、排骨炖至软烂后加入盐入味。

9、倒入豆腐、豆腐皮。

10、倒入平菇。

11、也可以加入适量的红薯粉条。

12、再次炖开锅后放入娃娃菜，娃娃菜易熟要最后放入哦，搅拌几下关火利用余温就可以把菜闷熟。