1、蛋挞皮一直冷冻可以保存一个月甚至更长时间。但不能过长，这会影响蛋挞皮的质量。蛋挞皮做好后冷藏可以保存一个星期左右，冷冻的保质期也不能超过一年。

2、刚做好的蛋挞皮的口感是最佳的。且其的营养也是最好的，所以建议大家在日常生活中，可根据实际情况去把握好材料的用量，最好是一次能把其吃完。