1、食材：红菜苔200克，蒜15克，植物油10克，水淀粉9克，蚝油5克，生抽7克，清水3克。

2、红菜苔清洗干净，剥去根部老皮。

3、再放清水浸泡半小时左右，捞出控干水份，斜切片装。

4、开大火锅内倒入少量油，烧开后关火放入蒜末爆香。

5、再开大火倒入红菜苔翻炒。

6、翻炒均匀后放入盐，再放入一小勺猪油翻炒至油融化。倒一勺耗油翻炒均匀即可完成。