1、生鱼片由于其质地柔软，富含优质蛋白质，易于咀嚼和消化。

2、生鱼片含有大量不饱和脂肪酸，可有效降低血脂和血胆固醇。其中，含有DNA的-3脂肪酸具有增强脑功能、防治老年痴呆症和视力下降。

3、生鱼片还富含维生素和微量矿物质，都是人体需要的营养物质。

4、脂肪含量很低，适合想减肥的人食用。