1、原料:黄豆100克、青瓜150克。配料:生姜、大蒜、八角、桂皮、芝麻油、生抽、醋、鸡粉、油辣椒各适量。
2、黄豆洗净后浸泡4小时左右,生姜切片,八角、桂皮洗净;
3、将泡好的黄豆放入锅中,加入适量的水,放入八角、桂皮与姜片,再加入适量的盐与一小勺油,大火烧开后转中火将其煮熟(约45分钟);
4、将煮熟后的黄豆捞出沥干晾凉;
5、生姜与大蒜切末,加入适量的盐、鸡粉、芝麻油、生抽、醋、油辣椒拌匀成酱汁;
6、青瓜洗净切成小丁;
7、将青瓜丁与晾凉的黄豆放入大碗中,倒入调好的酱汁,拌匀即可。
1、原料:黄豆100克、青瓜150克。配料:生姜、大蒜、八角、桂皮、芝麻油、生抽、醋、鸡粉、油辣椒各适量。
2、黄豆洗净后浸泡4小时左右,生姜切片,八角、桂皮洗净;
3、将泡好的黄豆放入锅中,加入适量的水,放入八角、桂皮与姜片,再加入适量的盐与一小勺油,大火烧开后转中火将其煮熟(约45分钟);
4、将煮熟后的黄豆捞出沥干晾凉;
5、生姜与大蒜切末,加入适量的盐、鸡粉、芝麻油、生抽、醋、油辣椒拌匀成酱汁;
6、青瓜洗净切成小丁;
7、将青瓜丁与晾凉的黄豆放入大碗中,倒入调好的酱汁,拌匀即可。