1、食材：当归2根，红枣8颗，土鸡蛋2个，桂圆干颗，红糖适量。

2、将当归洗净切片，桂圆剥壳、红枣洗净，鸡蛋煮熟剥壳待用,鸡蛋也可不煮熟，洗净即可。

3、将准备好的材料放入陶瓷砂锅中，放入两碗清水，开大火煮沸，加入红糖（当归味苦，如喜好偏甜）可多加红糖可转小火煲一个小时。

4、一碗补血益气的当归汤就做好了。