1、鸡蛋的热量为147大卡/100g。每100克鸡蛋含碳水化合物0.77克，脂肪9.94克，蛋白质12.58克，纤维素0克。

2、鸡蛋有很高的营养价值，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质，是各种食物中所含蛋白质最高的。