1、备料：牛肉切1CM条用水淀粉先腌十分钟以上，红椒用拍裂，其它切断。

2、热油下红椒烧至出香气。

3、加泡椒翻炒出味。

4、加洋葱、大葱、蒜头翻炒出香，留油。

5、下牛肉翻炒，断生后即刻下其它炒好的配料。

6、下配料翻炒，调入盐、生抽翻炒一分钟。

7、起锅前加入香菜翻炒。

8、起锅装盘即可。