1、改煮为蒸：饺子如果因皮厚煮不熟，为避免久煮表皮破裂，可以将饺子捞出，放入蒸锅中蒸熟。

2、加冷水继续煮：如果饺子皮厚比较难煮熟，可以在锅中的水烧开之后，加入一碗冷水，盖上锅盖继续煮，再次煮开之后再加冷水，直到加三次冷水煮开后，饺子皮和馅基就煮熟，还能避免在高温下煮久把皮煮破。