1、食材：河鱼头1个、红枣适量、姜片适量、香葱适量、黄酒适量；

2、首先把鱼头清洗干净，然后斩成几块。

3、红枣。姜片。黄酒准备好。热锅下油，把鱼头摆到锅里用小火煎至两面微黄色，然后放姜片进去。加水，水量要没过食材。盖上盖子，大火煮沸转小火煮。

4、煮到鱼汤变成奶白色，大概15分钟左右，最后下香葱白进去就可以出锅了。