1、材料：磷虾200克、豆腐1块、香葱50克、生姜5克、油2毫升、盐3克、生抽1毫升。

2、磷虾解冻，洗净备用。

3、热锅，倒入适量的油，把磷虾放入锅中，加点生姜丝，煸炒出香味。

4、清水煮沸，豆腐切小块，放入锅中。

5、再次煮沸，放入刚刚炒好的磷虾。

6、中小火炖5分钟，放盐拌均。

7、出锅前加入香菜，即可。