1、准备材料：南瓜泥140克、中筋面粉140克、低筋面粉100克、鸡蛋1个、白糖50克、大豆油40ml、泡打粉4克；

2、南瓜去皮切片大火8至10分钟，加入白糖放料理机打成泥；

3、鸡蛋加入油搅拌好，面粉过筛，放入泡打粉和南瓜泥一起搅拌，揉好面团，放冰箱冷藏1小时；

4、取出面团，压扁盖上模具，放入微波炉低火3分钟，再中火1分钟，再低火1分钟2次，取出脱模晾凉即可。