1、食材：茭白，豌豆，盐，葱。

2、茭白去皮洗净，切去老根。

3、将茭白切成滚刀块，豌豆剥去皮

4、茭白用沸水烫两分钟去除草酸，豌豆也用水焯一下

5、炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱末煸出香味，倒入茭白翻炒两分钟

6、锅内加入豌豆，放盐，翻炒后，翻炒后倒入盘中即可。