1、食材：软欧包小麦用粉500克、盐10克、酵母5克、水350克、奶油50克、面包表面用面粉适量。

2、首先把水，盐放入面包桶内，在筛入面粉，放入酵母。

3、启动面包机和面程序，和面15分钟按停止键。

4、放入奶油在启动面包机发面程序，也就是在和面30分钟后自动发酵，时间到，发酵的很好取出面团排气。

5、把面团分成150克的六个小面团，滚圆后松弛。

6、在整理成长的椭圆形，放入烤盘二次发酵。

7、发酵到原来的两倍大，筛上一层面粉，在用锋利的刀割出小口。

8、放入预热好的烤箱，中下层，180度，30分钟即可，软欧面包就做好了。