1、紫薯去皮洗净，切成薄片上锅蒸熟。

2、用勺子压成紫薯泥。

3、面粉、紫薯泥、糖、酵母、温水放到一起和成面团。

4、醒发15分钟。

5、揉光面团，取下一小块，搓成长条。

6、擀成薄片。

7、从一边卷起，成花骨朵样子。

8、把面团分成一个个的小块，捏成花瓣。

9、做成第一层花瓣。

10、同样方法做成第二层花瓣。

11、做出最下层的花瓣。

12、做好的紫玫瑰醒发一会，入蒸笼蒸15分钟关火，再焖5分钟开盖。