1、食材：丝瓜一个，鸡蛋三个，油适量，蒜适量，盐适量。

2、丝瓜去皮切片，鸡蛋加盐打成蛋液，蒜切末。

3、平底锅下油烧热，倒入鸡蛋液。

4、稍微开始凝固时用筷子迅速滑散。

5、把鸡蛋拔到一边，下油爆香蒜末。

6、下丝瓜，炒到丝瓜变色出水时，放盐炒匀就可以出锅了。