1、准备牛腩，洋葱，胡萝卜，芹菜，土豆，西红柿,红酒调料：番茄酱，盐，糖，酱油。

2、胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块,洋葱切细片，芹菜切段，牛腩切块。

3、锅加热，放少许油，橄榄油最好。放入洋葱炒香。

4、放入牛肉翻炒到变色。

5、放入蔬菜翻炒两分钟。

6、倒入至少一水杯的红酒，半瓶更好。

7、全部东西都转入炖锅中，加入水，大约刚刚没过牛肉就可以了，同时放入香叶。然后中水煮开后，捞去浮末，转小火慢炖。